Filtrer i våre oppskrifter

Plommepai med honningtosca

  • Desserter
  • 60 MIN
  • 8 PORSJONER
  • Du trenger:
  • 1 stk Tine paibunn
  • eller lag din egen:
  • 125 g smør
  • 3,5 dl hvetemel
  • 1 ss flytende honning

  • Plommefyll:
  • 6 store plommer
  • 3 ss honning
  • 2 ss potetmel

  • Honningtosca:
  • 75 g smør
  • 75 g mandelflak
  • 6 ss honning
  • 1,5 ss hvetemel
TIPS


Bruk gjerne epler i stedet for plommer.




Norske plommer er en ren nytelse. Det er også denne knasende gode dessertpaien til 8 personer med plommer, honning og toscadekke. Toscatoppingen har fått sitt navn av Puccinis berømte opera og er karamelliserte mandler, som skapt for en god kake. Server med pisket krem, vaniljesaus eller is ved siden av.

1. Til denne gode plommepaien, trenger du en paiform 24-26 cm i diameter eller bruk en firkantet form.

Lag din egen paibunn:

2. Bland alt til paibunnen i en food processor og la maskinen gå til alt er blandet. Trykk deigen ut i formen, i bunnen og opp langs kanten. Sett formen kjølig i ca 30 minutter.

Ferdig paibunn:

3. Trill ferdig deig ut og dekk formen og godt opp langs kanten. Sett formen kjølig i minst 15 minutter.

4. Sett stekeovnen på 200 °C

Paifyllet:

5. Del plommene i to og ta ut steinene. Ha dem i en kjele og varm opp ved middels varme ca 5 minutter. Ha i honning og potetmel, rør godt og sett det til siden.

6. I en annen kjele smeltes smør sammen med mandelflak og honning. Bland i mel og sett det til siden.

7. Forstek paibunnen midt i ovnen i ca 10 minutter. Ta ut formen og fordel plommeblandingen i bunnen. Fordel toscafyllet oppå.

8. Stek paien i nederste del av ovnen i ca 15 minutter til fyllet har fått fin farge.
NB! Det kan være lurt å overvåke de siste fem minuttene av stekingen slik at ikke toscadekket brenner seg.

9. Server paien luken, gjerne med vaniljesaus, pisket krem eller vaniljeis til.

 

Kilde: tine.no

VISSTE DU AT

Erstatt sukker


du kan erstatte 1 spiseskje sukker med 2 teskjeder sukker i oppskrifter?