Byggrynsgrøten er like gammel som Norge selv, hvis ikke eldre. Bygggrynsgrøten var fast hverdagskost flere ganger om dagen. Her er en god, gammel variant.
1. La byggrynene ligge i rikelig med kaldt vann natten over. Hell av det overflødige vannet.
2. Ha melk, byggryn og salt i en kjele og kok opp under omrøring. La grøten småkoke i 15 minutter til byggrynene er møre. Tilsett havregryn og la det småkoke i ytterlige tre minutter. Smak til grøten med salt, honning og kanel.
3. Servèr kald melk eller yoghurt til. Litt syltetøy eller rørte bær smaker også godt til denne grøten.
Kilde: https://www.melk.no/