Filtrer i våre oppskrifter

Salat med jordskokk

  • Salater
  • Under 20 MIN
  • 4 PORSJONER
  • Du trenger:
  • 3 stk jordskokk
  • 1 stk eple
  • 1/2 stk rød paprika
  • 12 stk valnøttkjerner
  • 1 stk vårløk
  • 2 stk reddik
  • 100 g ruccola

  • Dressing:
  • 2 ts honning
  • 1/4 dl olivenolje
  • 4 ss sitronsaft
  • 1 båt hvitløk, revet



Spenstig salat med jordskokk, eple, paprika, vårløk og reddik servert på en seng av ruccula. Server den som forrett til dine gjester eller som en egen rett med godt brød til.

1. Lag dressingen først. Riv hvitløkbåten fint, og bland sammen alle ingrediensene i en liten bolle. Sett i kjøleskap.

2. Skjær eplet i terninger og jordskokk, vårløk, reddik og paprika i tynne skiver.

3. Del valnøttkjernene i to.

4. Vend forsiktig dressingen inn i salaten.

5. Legg ruccula utover på et egnet fat og legg salaten oppå.

Server salaten f.eks. med godt brød til.

 

Kilde: http://www.frukt.no/

VISSTE DU AT


Forskere mener honning øker kroppens opptak av kalsium?